客户总述:生意节节攀升,利润却无明显增长: 菜款成本控制意识差。主要表现: 餐厅存在无竞争性采购,每类供应高只有一个,致采购无对比,很少对供应商进行评估,也很少进行市场信息调查; 采购监控系统未有效建立起来,对采购过程也控制不严。餐厅实行现金采购,且采购时大多只有采购员一名,而很少有调动。 无计划采购,
广州渝风楼结业的消息引起社会广泛关注,记者了解到,去年以来,不仅大众餐厅遇到租金和人工成本快速上涨的困扰,高端餐厅也纷纷降价揽客。昨日,A股首家民营餐饮上市公司湘鄂情发布2012年度业绩快报,报告显示,去年该公司营业利润下降4.79%至1.28亿元。业内人士指出,在各类成本的压力下,餐饮业利润率或将被进一步拉低。
2012年年底以来,央行、国家发改委先后发布通知,明确了银行卡刷卡手续费标准调整方案将从2013年2月25日开始实行。此番费率的调整以下调为主,其中餐娱类降幅达到37.5%,其余降幅在22%~24%之间,总体下调幅度约24%。发改委有关专家透露,新方案每年将为全国商户减负约40亿元。 近两日信息时报记者走访了广州佛
中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法,中国6月1日起正式启用餐饮服务许可证,取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。 150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。 工作人员表示,可以携带相关材料到所在辖区的食药监分局进行申请,提交材料包括: 1、《餐饮服务许可证》申请书; 2、企业名称
具商务部日前消息,2013年春节黄金周期间,全国各地商品种类丰富,供应充足,购销活跃。据商务部监测,大年除夕至正月初六,全国重点监测零售和餐饮企业销售额5390亿元,比2012年春节期间增长14.7%。 监测数据显示,春节期间,传统消费占主要市场,吃穿用等刚性需求保持稳定增长。具体来看,年货商品购销两旺,全国重点监测零
香港鲜牛肉价格1年内升逾倍,食肆成本大增 香港人生活忙碌,一日三餐几乎都在餐厅进食,近日已有不少食肆加价,有茶餐厅的炒面套餐由37元加至55元,知名食肆的咖喱牛腩饭由55元加至70元,升幅惊人。据香港《文汇报》报道,食肆加价势头未止,面对成本不断上涨、租金增加、最低工资再度上调引发涟漪效应等因素,香港餐饮联业协会预